ラーメンというものは、平成の間の30年足らずに、
大きく変わっていったのだと思う、ことの覚書
昔ながらの、という中華料理店の東京醤油ラーメン的なものと、
今、海外から来てまで、並んで食べるものとは、
同列に語れないほど別ものなのでは。
松葉
まんが道で、満賀道雄は、
「松葉のラーメンはおいしいなあ」と何回語ったか。
昔、ラーメンは、こういうものだった、という私にとっての基準。
町田 雷文
https://maps.app.goo.gl/YQGtpLWr3qtHcbPeA
平成の始め、今のお店の向かいで、居ぬきで借りたお店からだと思う。
ラァメン家 69’N’ROLL ONE （ロックンロールワン）
JR町田駅の町田ターミナルプラザにあった。
2011年頃だったか、
本を読みながら食べ始めて怒られた、生まれて初めての経験・笑
https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13123392/
東池袋大勝軒
私が初めて食べたのは、山岸氏が引退してからのことだけど、
いろいろつけ麺を食べて思うのは、
ここの店の味が、つけ麺の原点で基準だということ。
楢製麵
その洗練。
代々木のこのお店に行くようになったのは、
コロナの初めの頃、
とても美味しいのにお客が少なくて行きやすかったからだったのですが、
2024年頃から行列が生まれ、
外国人旅行客も多く訪れる状態に。
近くの10年以上行列の絶えない「うどん慎（しん）」と関係がある
という話も目にしたので、
行列店ができる経緯はいつもながらに私には不思議です。
（ 美味しんぼと楢製麺 ）
ラベル：#昔の記憶
