2025年01月04日

ラーメンの記憶 ( 書きかけ )



ラーメンというものは、平成の間の30年足らずに、

大きく変わっていったのだと思う、ことの覚書

昔ながらの、という中華料理店の東京醤油ラーメン的なものと、

今、海外から来てまで、並んで食べるものとは、

同列に語れないほど別ものなのでは。


松葉

まんが道で、満賀道雄は、
「松葉のラーメンはおいしいなあ」と何回語ったか。

昔、ラーメンは、こういうものだった、という私にとっての基準。


町田 雷文

https://maps.app.goo.gl/YQGtpLWr3qtHcbPeA

平成の始め、今のお店の向かいで、居ぬきで借りたお店からだと思う。



ラァメン家 69’N’ROLL ONE (ロックンロールワン)

JR町田駅の町田ターミナルプラザにあった。

2011年頃だったか、

本を読みながら食べ始めて怒られた、生まれて初めての経験・笑

https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13123392/



東池袋大勝軒

私が初めて食べたのは、山岸氏が引退してからのことだけど、

いろいろつけ麺を食べて思うのは、

ここの店の味が、つけ麺の原点で基準だということ。







ラベル:#昔の記憶
posted by inatt at 13:15| Comment(0) | #名刺がわりのリンク集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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